Roti memang telah menjadi kudapan sehari-hari bagi setiap orang. Hampir setiap kebudayaan juga memiliki roti khas mereka masing-masing. Misalnya roti baguette dari Perancis, roti pita dari Timur Tengah, dan lain sebagainya. Namun sebenarnya hanya ada dua jenis roti, yaitu unleavened dan leavened.
Roti unleavened adalah jenis roti yang tidak menggunakan pengembang, seperti tortilla dan chapatis. Sedangkan roti leavened adalah roti yang dalam proses pembuatannya menggunakan pengembang, seperti bagel dan baguette.
Sebagian besar roti dibuat dari tepung terigu dari hasil penggilingan gandum. Selain tepung terigu dan gandum yang baik untuk tubuh, beberapa jenis roti yang menggunakan tepung jagung juga tak kalah bergizi. Tepung jagung diperkaya dengan kandungan berbagai mineral, seperti fosfor yang bekerja menjaga fungsi ginjal dan magnesium untuk kekuatan tulang. Selain itu jagung juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik.
Sumber berita: menshealth.co.id
